La petite équipe des vendangeurs du blanc Chardonnay en 2024
Prochaines Manifestations
Dégustation en Belgique début décembre : détails suivront
Dernières nouvelles du domaine
Ayant largement dépassé l’âge légal de la retraite, nous souhaiterions trouver un repreneur pour l’exploitation de nos vignes bio, mises en location : 2,14 ha de Merlot en AOP Limoux, 1,48 ha de Cabernet franc en IGP Haute Vallée de l’Aude et 0,71 ha de blanc Chardonnay également en IGP Haute Vallée de l’Aude soit en tout 4,33 ha, isolées et d’un seul tenant. Nos vignes sont enherbées pour préserver la biodiversité, favoriser la rétention d’eau et éviter l’érosion et apporter carbone et azote comme engrais verts.
Modalités de la location : commodat gratuit d’un an à titre d’essai ensuite fermage à 450 € l’ha/an.
Si vous êtes intéressé à travailler la vigne et éventuellement à élaborer votre propre vin, n’hésitez pas à nous contacter (voir page Contact)
Mais, ne vous inquiétez pas, nous avons encore du STOCK pour un bon bout de temps.
En 2024, comme nous commençons à lever le pied, nous avons vendu les raisins noirs (Merlot et Cabernet franc) à un voisin, nous n’avons donc pas vinifié nos raisins et n’avons pas fait de mise en bouteille pour le rouge et le rosé. Par contre, nous avons récolté nous-mêmes le blanc Chardonnay.
Cette année 2025, nous n’avons pas trouvé d’acheteur pour nos raisins et avons à nouveau vendangé et vinifié nos raisins pour en faire du blanc, du rosé et du rouge. Vu notamment la sécheresse de cet été, les récoltes de tous nos cépages, Chardonnay, Merlot et Cabernet franc ont été assez maigres et si nous mettrons le blanc et le rosé en bouteille au printemps 2026, nous garderons le rouge pour en faire des BIB (Bag in box).
Le 17 septembre dernier, nous avons mis en bouteille les blancs Chardonnay 2023 et 2024, le rouge élevé en fût de chêne 2022 et un rosé spécial apéro, très corsé, non classé en IGP et intitulé “La Rainette Curieuse du moulin” (récolte 2023).
IGP (Indication Géographique Protégée) Haute Vallée de l’Aude
Si vous voulez en savoir plus sur les vins IGP du Languedoc, dont l’IGP haute Vallée de l’Aude, suivez ces liens : https://languedoc-wines.com ou https://www.vinigp.fr/igp-de-zones/igp-haute-vallee-de-laude/#
Quelques autres photos
Le pressurage du blanc Chardonnay
La taille à la tombée du jour
L’éclosion des bourgeons et la sortie des premières petites feuilles
Un orchis pourpre