Nous accordons une attention toute particulière à la qualité de la production et à la protection de l’environnement.
En effet, les vignes sont cultivées en agriculture biologique, certifiées par Ecocert, qui n’autorise que des traitements à base de produits naturels, en l’occurrence pour notre exploitation, la bouillie bordelaise contre le mildiou et le soufre contre l’oïdium.
Les vignes sont enherbées et le désherbage se fait mécaniquement et manuellement autour des ceps. Seuls des engrais minéraux et organiques d’origine naturelle sont utilisés en quantité raisonnable, obligeant la vigne à puiser ses éléments nutritifs profondément dans le sol. D’où un rendement faible de 20 hl à 38 hl par hectare selon les années, apportant au vin toute la spécificité du terroir.
Les raisins sont vendangés à la main afin de garantir une bonne sélection de la récolte.
Tous sur le dernier plant !
